Skyr

Wenn man nach Island reist, kommt man um dieses typisch isländische Produkt nicht herum. Skyr, eine Art Topfencreme, die fettarm, proteinreich und dabei sehr lecker ist. Gibts in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mittlerweile auch als Drink! Skyr wird zu jeder Tageszeit gegessen.

Und wenn wir schon in einem Supermarkt fotografieren (was Herr B. etwas peinlich findet), dann fällt einem auf, dass die Öffnungszeiten der Supermärkte doch etwas anders sind als in Österreich.

Bonus, unser bevorzugter Supermarkt in Island (eine Art isländischer Hofer), öffnet Montag – Donnerstag erst um 11 Uhr. Freitag und Samstag um 10. Dafür ist auch am Sonntag von 12-18 Uhr geöffnet. Prinzipiell beginnt das öffentliche Leben in Island kaum vor 10 Uhr. Was wir sehr sympathisch finden!

Mit dieser Speise wird man bereits am Flug nach Island konfrontiert: Skyr. Es ist weder Topfen noch Joghurt, aber irgendetwas dazwischen. Skyr ist nicht der Markenname sondern der Name für dieses cremige, sehr gut schmeckende Produkt. Es sind 10 verschiedene Geschmacksrichtungen erhältlich und das Geniale ist: es hat kaum Fettanteil und einen sehr hohen Proteinanteil. Also ziemlich gut und gesund! Es wird zum Beispiel auch für die Skyr-Torte verwendet, die in Island sehr oft zu finden ist.

Wir haben uns bereits mit Skyr eingedeckt und recherchiert, wo es in Europa zu bekommen ist. Für uns am nächsten ist die Schweiz…