Skyr Konfekt

Auf dem Weg zurück in den „Süden“, genauer auf die Snaefellsnes Halbinsel, kommen wir am Erpsstadir Hof an der Straße 60 vorbei. Ein hochmoderner Bauernhof mit Milchkühen, die vollautomatisch gemelkt werden. Wir konnten uns bei einer kleinen Führung vom Hausherrn persönlich ein Bild davon machen.

Auf diesem Bauernhof gibts selbstgemachten Skyr und eine Besonderheit: Skyr Konfekt. Schaut ähnlich aus wie eine langgezogene weiße Schwedenbombe, die mit cremigen Skyr gefüllt ist. Seeeeeehr empfehlenswert! Wir haben uns mit ein paar Packungen eingedeckt und fahren weiter Richtung Stykkisholmur.

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